Distillatrice en chef chez Spiritum, elle est l'instigatrice de ce projet un peu fou et le nez de notre distillerie. Elle aime depuis toujours les senteurs, les parfums, les goûts et les saveurs. Ce goût immodéré pour le plaisir gustatif, transmis très tôt par l'environnement familial, s'est transformé en une vraie quête sensorielle, d'abord dans le vin, puis dans les spiritueux.

Une formation de sommelier-conseil caviste à l'université du vin de Suze-la-Rousse en poche, elle décide d'ouvrir sa cave pour partager ses coup de coeur vinicoles.

Caviste-fromagère pendant une dizaine d'année, elle a fait découvrir le travail de vignerons et artisans passionnés à ses clients, avant de tout lâcher pour passer de l'autre côté du miroir. Elle revend sa cave et saute le pas en créant Spiritum, avec son compagnon, en 2023.

"J'avais un besoin de création, l'envie de d'aller plus loin dans mon parcours. Fabriquer des spiritueux singuliers et personnels c'est un moyen d'expression; une voie pour faire vivre, ressentir et partager une émotion avec d'autres. Parce que c'est ainsi que je nous vois : des distillateurs d'émotions." Capturer un esprit, un alcool, le mettre en bouteille pour partager une émotion authentique à chaque gorgée, voilà ce qui les inspire.